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孕妈怎么吃最健康?护士长给支招
  怀胎十月,妈妈的营养关系到宝宝的成长。
  孕妇营养不良,不但影响自身健康,更直接影响胎儿生长,特别是脑、心等重要组织器官发育,甚至会导致胎儿发育迟缓、流产、早产、死胎和畸形。
  宝宝每个阶段的生长都需要不同的营养素,那么什么阶段宝宝需要哪些营养素呢?广州医科大学附属第三医院产前诊断科护士长李于凡给支招。
  A 孕早期(前3个月): 最需要补充叶酸
  李于凡介绍,孕早期胎儿的发育特点以胚胎分化发育、器官形成为主。胎儿在受精2周内,受精卵向胚胎分化;受精3周起,胚胎开始向器官组织分化;到孕11-12周,所有重要器官基本形成,胎儿初具人形。而孕2-3月,是大脑神经元迅速分裂增殖的第一个高峰时期(7-8月是第二个高峰时期)。因此,这个时候,最需要补充的营养素是叶酸。
  孕期叶酸缺乏可能导致神经管畸形;贫血;影响胎儿早期心血管发育,增加母体心血管疾病的危险。所以,孕前3个月及怀孕最初3个月应补充叶酸,以减少神经管畸形。
  B 孕中期(4-7月): 补充钙营养和铁营养
  孕妇到孕中期(4-7月)时,胎儿已经开始出现胎动,胎儿器官及神经系统迅速发育,并具备了基本功能。胎儿的特殊感觉器官(听觉、味觉、嗅觉及视觉等)和触觉开始在大脑专门区域里发育。神经元之间的相互联通(突触)不断增多,并逐渐形成各种感觉机能。在这个阶段,胎儿较为需要的营养素是钙和铁。
  ●孕中期补充营养素:钙
  孕期钙供给不足可使母体骨密度降至同龄非孕妇女的85%;因此,她建议孕中期摄入钙1000mg/d,孕晚期为1500mg/d。钙的食物来源主要有奶制品(建议每天250-500ml的奶制品摄入)、黄豆、虾皮、鱼虾类、黑芝麻、绿叶蔬菜等。
  ●孕中期补充营养素:铁
  孕期贫血可能导致严重贫血或胎儿宫内生长受限、胎儿窘迫、早产或死胎;贫血影响胎儿心理、智力发育;贫血使孕妇对失血耐受性下降,易发生失血性休克;抵抗力下降,易发生产褥感染。
  因此,建议每周摄入2~3次动物血或肝脏(鸡、鸭、猪)、瘦牛肉等食物,同时搭配富含维生素C的新鲜蔬菜(如西芹炒牛肉、西红柿猪肝等)、水果(如西红柿、猕猴桃、橙子、青枣)等以促进铁吸收。
  C 孕晚期(8-10个月): 9种孕期营养素不可或缺
  到孕晚期,胎儿对外界刺激的反应更加明显和积极。胎儿进入了3/4的体重成长期,此时脑部发育最为关键,营养应当更加全面,以下9种孕期营养素不可或缺,但任何一种营养素都不应过量过于单一地摄入——
  脂肪:是构成脑组织的极其重要的营养物质,在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。脂质的主要来源有大豆油、花生油、菜子油等植物性油脂及牛油、猪油和各种肉类所含的动物性脂肪。
  蛋白质:对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用。动物性食物如肉类,像猪、牛、羊的肉,还有鸡、鸭、鱼、虾、蟹等;蛋类有鸡蛋、鸭蛋等;乳类有牛奶、羊奶等;植物性食物如豆类,像黄豆、青豆、黑豆等。
  维生素C:在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。这些食物包括樱桃、番石榴、猕猴桃、西兰花、草莓、柿子、柠檬、西红柿、甜椒等。
  钙:具有在大脑产生异常兴奋时起到抑制,使脑细胞避免有害刺激的作用,因此孕妇怀孕期间对钙的摄取也是很重要的。一般而言在许多食物中,其实都含有丰富的钙质,像牛奶、乳酪、绿色蔬菜、大豆、小鱼干、发菜、芝麻等。
  糖:是大脑活动能量的来源,具有刺激大脑的活动能力的作用,其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加,使血液中色氨酸含量提高,那么色氨酸又可刺激5-羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动,提高智力。富含糖的食物,如白糖、红糖、萝卜、大米、面粉、红薯、大枣、甜菜及水果等。
  维生素B族:营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用,包括B1、B2 、B6 、烟酸、B12 等物质。维生素B族对脑的作用是与蛋白质共同作用的结果。含维生素B的食物有:芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、动物肝脏等。麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮,绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素B,也含有矿物质,可多吃。
  维生素A:可以促进脑的发育,缺少维生素A可使智力低下。孕期要适量补充维生素A,但不可过量。富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。鲫鱼、鳝鱼、鱿鱼、牛奶等也含有140~846国际单位的维生素A(每100克)。
  维生素E:具有保护细胞膜的作用,还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。主要存在于坚果类食品、植物油、麦芽、大豆油、果仁、谷物、新鲜绿叶蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。
  碘:是人体生成甲状腺素的主要原料,也是胎儿神经系统发育的必要原料,胎儿脑发育离不开碘。食物中以海产品的含碘量最高,其中尤以海带,海蜇、紫菜、苔条和淡菜为多。(记者 余燕红 通讯员 黎雪君 白恬)
(作者:  编辑:康康  来源:羊城晚报)


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