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吃火锅喝锅底 容易引发痛风
  进入冬季后,不少市民食用火锅的频率增加,但很多人却不知道,火锅当中会产生一种叫“嘌呤”的有机物,而且含量相当高。据省医院统计,近日,省医院的痛风病人增加了20%左右,大多由食用火锅引起。

  省医院医生提醒,痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病,人在大量进食高嘌呤类食物后会导致体内嘌呤的代谢产物——尿酸增高,从而引发痛风。

  秋冬季吃火锅时,市民一般会大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等,这些食物恰恰都是嘌呤含量非常高的物质,一顿火锅下来食客吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍。更值得注意的是,很多人在吃完火锅后都有喝火锅汤底的习惯,这其实是很危险的,因为每100毫升肉汤内含嘌呤160-400毫克,比正常饮食要高出30倍,更易诱发痛风病。

  因此,有痛风史的病人应避免频繁食用火锅,并在火锅后饮茶,加快嘌呤的排泄,没有得过痛风的人也应该控制食用火锅的频率,防患于未然。崔燃
(作者:  编辑:康康  来源:华西都市报)
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