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有人天生爱吃巧克力
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| 四川在线健康频道（http://jk.scol.com.cn） |
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巧克力是风靡全球，老少皆宜的美食。有些人吃巧克力甚至会“上瘾”。其实，你能否成长为“巧克力迷”，可能与消化道内的细菌组成有很大关系。
发表在最新一期《蛋白质组学研究》上的文章表明，爱吃巧克力与不吃巧克力的人相比，两者消化系统中细菌的组成大相径庭。瑞士食品研发中心代谢组学研究人员对22名志愿者进行试验，其中11人平时从不吃巧克力，另外11人每天都吃。研究人员让他们每天都吃相同的食物，5天后检测他们的血样和尿样，两组志愿者的代谢物质存在巨大差异，约有20种化学成分的含量明显不同。其中，“巧克力迷”的代谢物中甘氨酸成分偏高，牛磺酸含量却较低。代谢物质构成不同，说明消化道内各种细菌的含量有差异，研究人员据此推测，是否爱吃巧克力，与体消化道内的细菌组成有某种关联。
这项研究的发现，不仅仅使爱吃巧克力的人不再内疚，而且也将给肥胖研究带来启示。研究人员说，消化道细菌组成很可能也会影响到其他食物的摄入量，明确这种联系将有助于改进肥胖症的治疗.
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| （作者：周文渊 编辑：康康 来源：人民网―《生命时报》） |
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