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男性少吃高脂高油多盐食物可预防胰腺癌
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| 四川在线健康频道（http://jk.scol.com.cn） |
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胰腺癌是一种较常见的癌肿，男性多于女性，发病年龄在40～70岁之间，预后极差，只有10%～15%的患者有手术切除的机会，其中能根治者仅为5%～7.5%。
胰腺癌早期无明显症状，癌肿发展到一定程度后开始出现症状。表现为上腹痛、黄疸和体重减轻。疼痛位于上腹中间，开始为隐痛，以后逐渐加重，夜间较白天明显，最后发展到难于忍受的程度。癌肿压迫胆总管后可出现黄疸，并逐渐加深，最后全身呈绿黄色或灰黄色，伴有皮肤瘙痒和大便颜色变浅。由于顽固性疼痛影响进食，同时胰液分泌受阻，病人在短期内明显消瘦，并出现贫血和乏力等症状。另外，还可出现恶心呕吐、腹胀、腹泻或便秘等消化道症状。
胰腺癌的病因目前尚不清楚，其高危因素包括老年、男性、慢性胰腺炎患者、长期吸烟或饮酒、糖尿病、城市居民、高脂饮食及与致癌物接触的职业。早期诊断可用PCR扩增法，可快速检出75%～93%的突变，敏感性达100%；95%胰腺癌患者可检出端粒酶活性，而胰腺炎患者中仅少量可检出，正常人的胰腺则不能检出。对可疑患者行彩色超声检查，CT、螺旋CT，MRI等影像技术检查有助确诊。超速磁共振成像(UMRI)效果显著高于CT、MRI。正电子发射断层摄影(PET)可发现CT所不能发现的淋巴结和小的肝转移灶。
对胰腺癌治疗无论采用单一的手术、放疗以及单一的化疗均未能获得满意疗效，但目前还是以手术为主，无淋巴结转移的小胰腺癌5年存活率23%，但是绝大多数大于2cm的胰腺癌术后5年生存率几乎等于零。因此必须考虑同时进行化疗和放射治疗。
值得注意的是，胰腺癌与生活方式有很大关系，因此，预防胰腺癌的关键是养成良好的生活习惯。首先，要从调整膳食结构着手。如不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，就可以减少2/3以上胰腺癌的发生。日常饮食还需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体，每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。其次，参加适当的体力活动，避免超体重和肥胖，一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量饮酒，控制食盐摄入，生活讲究规律，大大减少应酬，坚决杜绝暴饮暴食。饮食清淡，食勿过饱。第三，生活要有规律。这是长寿的秘诀，也是预防胰腺癌的根本之法。 河南省人民医院 冯周琴
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