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好牛奶配好包装
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| 四川在线健康频道（http://jk.scol.com.cn） |
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面对超市内林林总总的牛奶产品，不少消费者在购买时，往往采取一看品牌，二看保质期的方法。其实还有个“三看”很重要，那就是看包装。包装对于牛奶来说可不是一个容器那么简单，它对于牛奶营养和口味的保护有着至关重要的作用。
牛奶是非常娇贵的饮品，其主要的营养成份蛋白质和钙，对光线、空气、细菌等都非常敏感，极易被污染变质，因此牛奶对加工工艺和包装方法有很高的要求，利乐纸包装就是很好的选择之一。超市里成箱出售的砖型、枕型牛奶产品，大多采用的就是利乐纸包装。利乐包装有六层，由纸、铝、塑复合而成，有效隔绝了空气、光线、细菌等对牛奶的侵害，因此不用添加防腐剂，都可在常温下保存，利乐枕可以保存45天，利乐砖可以保存6个月。利乐包装的牛奶保存了牛奶的醇香和营养，方便随时随地饮用。
利乐包装看似简单，其实有很高的科技含量。牛奶在包装之前，首先要经过“瞬间超高温灭菌处理”（U H T ），在封闭系统中将牛奶迅速加热至137摄氏度，持续4秒后迅速冷却至室温。这样，既杀灭了牛奶中的细菌，同时也保留了主要的营养成份。最后，在密封的无菌状态下，牛奶被灌装到利乐的无菌纸盒包装中。这套利乐研发的无菌包装系统，曾在1998年被美国食品工艺研究所称之为“50年来食品科学中最重要的成果”。可见，好牛奶确实离不开好包装。 记者虹军
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| （作者： 编辑：康康 来源：四川在线-华西都市报） |
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