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复合维生素不能当饭吃
  或许你会认为以上说法是耸人听闻,但这却是事实。缺乏科学地乱补充维生素已经成为都市人的另一种“现代病”。
  典型个例:38岁的吴先生是公司白领,典型的“药丸族”。他每天吃完饭,第一件事情就是服用一大把保健药片,其中复合维生素片必不可少。他认为,经常在外吃饭,又没有规律,维生素摄入不够,一些营养成分也不能被很好吸收,所以就吃一些维生素片剂来补充。“要是忘了带这些药片,我一整天都会心神不宁。”难道这些形形色色的复合维生素片真的像吴先生想的那样神吗?
  复合维生素片:流行保健品
  据记者了解,不久前在美国国家卫生院召开的“复合维生素补品和慢性病预防”会议上,专家们在审阅了有关临床研究后,得出了一个尚末肯定的结论:目前还没有足够的证据来推荐或反对普通人群服用复合维生素片,对复合维生素片的有效性和安全性还需要做进一步的研究。
  和中国一样,保健品(在美国称为“膳食补品”)在美国也有庞大的市场,其中主要是含有多种维生素和矿物质的复合维生素片。超过一半的美国人经常吃这类产品。这一风气也逐渐传到了中国。在目前中国市场上,也开始流行复合维生素产品,有的是进口的,有的是国产的,更有的号称是针对中国人的饮食缺陷量身订做的。“黄金搭档”、21金维他、善存、金施尔康及安利的各种维生素丸……各种各样的复合维生素片均称包含多种维生素、容易吸收,很受市民欢迎,目前已在保健品中占据了主导地位。
  研究证明:乱吃要遭殃
  坚持吃复合维生素片的人往往是那些注意饮食和锻炼、有健康生活方式的人。但实际上,维生素并不是多多益善,吸收过量会导致各种疾病乃至中毒。专家指出,一片复合维生素片一般来说含有人体每天对维生素的最低需求量,表面上看没有过量的危险,但现在市场上已有许多加工食品都添加了维生素和矿物质,例如食盐中添加碘,牛奶中添加维生素D,面粉中添加硫胺、核黄素、烟酸和铁。那么,再吃复合维生素片就容易导致某种维生素过量。有研究表明,吃硒、β胡萝卜素和维生素E会增加老年人得食道癌的几率;吃维生素D和钙则会增加得肾结石的风险;在一项临床试验中,有一组吃复合维生素片的试验者得前列腺癌的比例较高;吸烟者则不应该吃β胡萝卜素,因为有证据表明,定期吃β胡萝卜素片会增加吸烟者得肺癌的风险。
  专家意见:要补维生素先检查
  听上去很美的复合维生素片怎么会有这样一副狰狞的面孔?省营养协会副理事长唐礼华告诉记者,现代人吃复合维生素片,都是抱着避免营养不良或不均衡的目的,但是不少人往往进入另一个误区:盲目补充。因为很多人并不知道自己身体究竟缺哪一种维生素。虽然每个人的身体对各种维生素的最低需求量是基本相同的,但是饮食中的富余与缺乏情况却是各不相同。我国幅员辽阔,人们生活习惯多样化,各个地区、各个家庭乃至每个人的饮食习惯都各不相同,所需要补充的维生素也不一样。所以,那种每天一股脑儿吃一大把维生素片的做法是很荒唐的。正确的做法应该是到医院,通过血液查出自己缺乏哪些类维生素和微量元素,然后在医生的指导下补充。 记者李文晴
  ■特别提醒
  补充维生素要有的放矢
  根据全国大规模的营养调查,位列我国居民缺乏的维生素和微量元素前三名的是:
  1、钙质:平均钙摄入量仅达到标准的50%。幼儿钙缺乏症、老年人骨质疏松等情况非常普遍。所以,提倡每天饮用200毫升牛奶,幼儿期、妊娠期、更年期则可在医师的指导下适当服用钙片。
  2、维生素B2:缺乏程度居维生素首位,口舌溃疡就是证据之一。由于现在普遍食用精白面和精白米,再加上烹调方法不当,饮食中的维生素B2大量丢失。
  3、维生素A:我国几乎每人都缺维生素A,而且程度不轻。深绿色、红黄色蔬菜的维生素A含量最多,动物肝脏、乳制品及蛋类维生素A含量也很高。但需要注意的是,过量服用维生素A有中毒的危险,其安全剂量是3000ugRE/日。这些人须吃维生素片
  不过,某种维生素对某些特定人群的作用是不可忽视的。
  ●怀孕早期孕妇缺乏叶酸会使胎儿出现神经管缺陷,因此育龄妇女应该每天补充400毫克的叶酸加以预防(以免在发现怀孕的时候,已错过了最佳预防期)。
  ●绝经期妇女同时补充钙和维生素D能增加骨质密度和降低骨折的风险。
  ●患有中期老年性黄斑病变(可导致失明)的不吸烟成人推荐服用三种抗氧化剂(维生素C、维生素E和β胡萝卜素)及锌。 
(作者:李文晴  编辑:康康  来源:四川在线-华西都市报)
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