当你在超市买包装食品时，是不是对标有“不含防腐剂”的食品青睐有加？即使是有点半信半疑，但也会觉得这些东西“总要好一点”吧？但是，最近有专家提出，食品生产厂家利用顾客认为防腐剂有害的心理、大打“不含防腐剂”招牌的行为，其实是一种误导。
合理使用防腐剂无害
记者采访相关专家得知，添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生、从而引发食品腐烂变质。大型食品安全问题多数都是因为食品腐烂变质而引发的，在一定程度上可以说是因为没有按规定添加防腐剂。目前国内允许在一定量内使用的防腐剂有20多种，以动植物为原料提取的天然防腐剂是主打，使用较多的是山梨酸和苯甲酸类。食品生产企业按照国家标准使用防腐剂，是对食品安全的一种保证，防腐剂多数会被人体消化，如山梨酸甲本身就是一种脂肪酸，人体是可以完全分解吸收的。
“不含防腐剂”说法违法
食品标签和广告上频繁出现“本品绝对不含防腐剂”、“不含任何添加剂”的口号，让人不知不觉就认为“不含防腐剂”的食品才是安全食品。同时也让消费者对食品防腐剂感到恐惧，担心防腐剂会对身体造成伤害。这种做法对消费者造成了误导，以致食品“安全卫士”反倒成了食品安全“杀手”。事实上，包装食品标榜自身不含防腐剂是不可能的，若真是没有添加防腐剂，那你就真得担心它的安全性了。
法律界人士认为，部分企业在其食品包装上标注“不含防腐剂”字样，具有误导、暗示和贬低其他食品之嫌，违反了我国有关法律。 |
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