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  健康首页 >> 饮食营养 >> 滋补食谱 编辑邮箱：jk@scol.com.cn  编辑电话：028-86968627 
茄汁烧鱼

 　配料：油、盐、姜片、料酒、黑胡椒粉、蒜蓉、西红柿、蒜碎、糖、白醋、酱油、熟白芝麻、小葱花  
　　做法：  
　　1。草鱼洗净（尤其是要把鱼肚子里的黑膜洗掉），切成2厘米厚的块块，加料酒、姜片、黑胡椒粉、蒜蓉、盐腌上20-30分钟  
　　2。锅里放油，6成热时把鱼块放入，两面煎熟，盛出备用  
　　3。西红柿洗净切小块  
　　4。另起一锅，放油，油6成热时放蒜碎，炒出香味后将西红柿放入，加糖、白醋、盐、酱油，翻炒至西红柿完全出水后，将鱼放入，不要翻动鱼，只是用铲子不停的铲起西红柿汁，浇在鱼身上  
　　5。汤汁基本上收了以后就可以关火装盘了，洒一点熟白芝麻和小葱花，香喷喷好极了
（作者：  编辑：陈雪梅  来源：tom）
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