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  健康首页 >> 饮食营养 >> 烟酒茶奶饮 >> 奶类与巧克力 编辑邮箱：jk@scol.com.cn  编辑电话：028-86968627 
黑巧克力能改善血管功能

新华网北京８月３１日电希腊科学家的一项最新研究表明，吃黑巧克力有助于改善血管功能，防止潜在的破坏性血栓形成。  
　　雅典医学院的科学家哈拉兰博斯·弗拉霍普洛斯在日前举行的欧洲心脏学会年会上说，他们在实验中将１７名志愿者分为两组，其中一组每人吃１００克黑巧克力，另一组则吃非巧克力的替代物。结果显示，食用黑巧克力的一组人血管内皮功能得到改善，而另一组则没有发生变化。血管内皮是指覆盖在血管内壁上的薄层。  
　　弗拉霍普洛斯说，黑巧克力含有大量名为类黄酮的抗氧化剂，能保护血管免受不稳定氧化物自由基的损害。  
　　去年，意大利和英国科学家组成的科研小组发现，纯巧克力能使血液中的抗氧化剂含量增加20％。但由于牛奶可能影响吸收过程，因此牛奶巧克力不会产生同样的效果。
（作者：  编辑：陈雪梅  来源：新华网）
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