四川在线健康首页 >> 饮食营养 >> 胃肠
四款沙锅暖胃暖身
沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的一类,它并非金属制品,但保温性能极佳,非常适宜用来烹饪汤菜,尤其是在寒冷的冬季,一家人围着热气腾腾的沙锅,喝上两口又美味又暖身的汤,实在是不错的享受。然而,一直以为,沙锅菜似乎挺讲究的,对于忙碌的我们感觉有点难于应付。其实不然,沙锅菜也有简单的做法,下面介绍的4种汤锅,不仅味道鲜美,颜色也很漂亮,保证让你在15分钟之内搞掂家人的胃口!

  韩味泡菜锅懒惰指数:★★★★★

  原料:超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块。

  做法:

  1.沙锅内放入清水,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块放入,煮沸。

  2.将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。

  3.改用文火煮5~8分钟,即可食用。

  口味:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和,非常适合寒冷的冬季食用。

  暖身提示:此锅主要靠韩式泡菜调味,如果感觉汤味太淡,可适当加一点盐。

  咖喱鸡丁锅懒惰指数:★★★★

  原料:净鸡肉50克、大米饭25克、葱头30克。

  调味料:植物油15克、咖喱粉5克、鸡汤(也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替)250克、面粉、盐、辣椒面各少许。

  做法:

  1.将葱头、鸡肉切成小丁。

  2.将鸡汤倒入沙锅备用。

  3.炒锅内放油烧热,加入葱头丁,炒至金黄色时,放入面粉和咖喱粉炒热,倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸,加入盐、辣椒面调味。

  4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3~5分钟即可。

  口味:咖喱的辣,辣而不呛,即便是平时不吃辣椒的人也可放心享用。

  暖身提示:咖喱建议选择超市出售的瓶装品,用法简单,无需提前炒制,味道也不错。

  鲫鱼奶汤锅懒惰指数:★★★

  原料:鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个。

  调味料:盐、葱、姜、植物油少许。

  做法:

  1.买鲫鱼时,请鱼贩将鱼杀好。回家后,用清水将鱼洗净,在鱼身两侧各剞2~3刀。

  2.葱、姜洗净,切好备用。

  3.白萝卜洗净,切成细丝备用。

  4.炒锅内放少许油烧热,将鲫鱼放入,两面煎一下,取出。

  5.将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味,放入鲫鱼及适量水煮沸。

  6.将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。

  7.待汤煮至奶白色后,加入萝卜丝煮熟,加盐调味即可。

  口味:汤呈现牛奶般洁白,味道鲜美,萝卜丝口感清爽,鲫鱼肉则非常细嫩。

  暖身提示:也有人做这道菜时,为了让汤更浓稠而加入适量牛奶,如果你喜欢牛奶的味道,不妨试试。

  家常蔬菜锅懒惰指数:★★★★

  原料:腊肉、金针菇、香菇、木耳、粉丝、豆腐、绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择)。

  调味料:盐、鸡粉。

  做法:

  1.用热水将腊肉洗净,切片备用。

  2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净,沥干水分后切好备用。

  3.木耳、粉丝以凉水泡好,备用。

  4.豆腐切片备用。

  5.沙锅内加入适量水,放入切好的腊肉煮沸,加入豆腐,改用文火继续煮约5分钟。

  6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮,最后加入绿色蔬菜。

  7.待蔬菜烫熟后,加入适量盐、鸡粉调味即可。

  口味:由于将腊肉的鲜味尽数溶入汤内,因此汤味非常鲜美,蔬菜也很爽口。

  暖身提示:绿色蔬菜可根据自己的口味确定,鸡毛菜、茼蒿、油麦菜、小白菜都是不错的选择。由于腊肉本身有咸味,调味时最好先尝一下汤味再加盐。

(作者:  编辑:尚静  来源:红网)
宫颈炎症 | 乳腺疾病 | 不孕不育 | 眼科疾病


四川医疗成都医院动态

春季健康必备守则
前列腺炎 阴道炎 宫颈糜烂 包皮过长 明星整形 双眼皮 近视手术 近视治疗 人流 无痛人流 不孕治疗 不孕原因 流鼻血 打呼噜 颈椎增生 腰椎间盘突出 痔疮 腹泻便秘 肾病综合症 肾衰竭 糖尿病治疗 龋病
·不孕不育健康网
·牙齿对脸型的影响究竟有多大
·妇科常见病之卵巢巧克力囊肿
·近视的人究竟会不会得老花眼
·泌尿外科疾病治疗
·乳腺炎的治疗方法
·得了这些病,不能做痔疮手术
·高考生做近视手术10问10答
·取环后为什么怀不上孩子
本网提供的内容仅供参考,一切诊断/治疗/方法请遵从就诊医生或相关专家的指导。  医疗广告电话:13086606618


延伸阅读 >>更多
·警惕肠癌发出的预警信号
·经常按摩足三里可有助缓解胃痛胃胀
·知道了痔疮有多痛,你还敢边上厕所边玩手机吗?
·八种情况及早“找”胃镜
·带隔夜饭诱发胃癌?
·成都东大:最伤胃的几种表现你一定要知道
·晚餐时间无规律最容易患胃癌
·小偏方缓解慢性胃病
·一周烧心两次警惕胃食管返流症
·胃安(抗胆碱药)
·舌苔泄露胃病“隐私”
·胃病揉腹一早一晚

图片推荐

十人九痔 逃离良方

近视手术 还我清新视界

结石新闻 预防保健与治疗

男性保健与男科治疗

肝病的那些事

不孕不育教授齐聚蓉城征病例